호주 와인은 가성비? 프리미엄 와인은 깊이부터 다르다 [쿠킹]
흔히 호주 와인은 맛이 밝고 가벼워 마시기 편한 점을 매력으로 꼽는다. 합리적인 가격을 장점이라고 말하는 이들도 있다. 실제로 호주 와인은 이러한 강점을 내세워 한국 와인 시장에서 존재감을 드러내며 성장중이다. 하지만 호주 와인의 매력이 그뿐이라고 생각한다면 오산이다. 지난 9월 호주 대표 와인 브랜드 하디스 설립 170주년을 기념해, 미쉐린 1스타 레스토랑 알렌에서 진행한 간담회는 호주 프리미엄 와인의 매력을 제대로 알 수 있는 자리였다.
와인과 음식의 마리아주하면 누구나 떠올리는 공식이 있다. 붉은 육류엔 레드와인, 해산물엔 화이트와인을 곁들이라는 것 말이다. 붉은 육류에 레드와인을 마시면 와인 속 타닌이 입안에 남아있는 기름기를 씻어내고, 신선한 해산물에 화이트와인을 곁들이면 해산물 고유의 풍미를 돋아주고 비린 향을 상쇄시켜 주기 때문이다.